Главная Курсы Курс повышения квалификации

Обучение кондитерскому делу в профессиональном образовании

Программа направлена на развитие профессиональной культуры повара и создание условий для самореализации.
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в сфере организации питания в учреждениях дошкольного образования. В результате освоения программы слушатель должен повысить квалификационный уровень в рамках имеющейся квалификации и(или) усовершенствовать свои компетенции в соотве...
Образец удостоверения

Программа курса

Программа направлена на развитие профессиональной культуры повара и создание условий для самореализации.
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в сфере организации питания в учреждениях дошкольного образования. В результате освоения программы слушатель должен повысить квалификационный уровень в рамках имеющейся квалификации и(или) усовершенствовать свои компетенции в соответствии с ФГОС СПО по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер», а также в соответствии с профессиональным стандартом «Повар», утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 8 сентября 2015 г. N 610н.
В результате обучения на курсе обучающиеся приобретут:
- знания: физиологических потребностей детей дошкольного возраста в пищевых веществах и энергии; гигиенических требований к пищевым продуктам для детей дошкольного возраста;
- умения: технологической обработки пищевых продуктов и организации питания для детей дошкольного возраста;
- навыки: отработки технологии производства блюд, напитков и кулинарных изделий в дошкольных образовательных учреждениях.

Warning: Undefined variable $destin in /var/www/iado.ru/content/kursy.php on line 749
-лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование;
-лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование. (Выдаётся справка об обучении).
Если у Вас есть только начальное профессиональное образование, то по действующему законодательству оно приравнено к среднему профессиональному (базовый уровень). Поэтому Вы можете быть зачислены на обучение по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации и получить удостоверение о повышении квалификации.
Промежуточная и итоговая аттестации в форме тестов.
Форма обучения - Заочная. В процессе обучения применяются исключительно дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.
Аппаратчик производства желтого фосфора
Итоговая аттестация включает теоретическую и практическую составляющие: итоговый экзамен по теоретической части обучения и предоставление материалов по практической части обучения. Итоговая аттестация осуществляется в дистанционном режиме. Это означает, что слушателю будет предложен билет, на который необходимо будет ответить за определенный промежуток времени.
По окончании обучения слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России (доставка бесплатна).
Образец удостоверения

Учебный план(36 часов)

Наименование Всего часов Лекций Семинары Практические Лабораторные Самостоятельная
работа
Промежуточная
аттестация
Введение в основы кондитерского дела 7 4 0 0 0 3 0
Разнообразите кондитерских изделий 7 4 0 0 0 3 0
Соусы, сиропы, кремы, глазурь 6 4 0 0 0 2 0
Приготовление особых кондитерских изделий 7 4 0 0 0 3 0
Декор кондитерских изделий 8 5 0 0 0 3 0
Итоговая аттестация 1 0 0 0 0 0 0
Итого 36 21 0 0 0 14 0

Учебный план(72 часов)

Наименование Всего часов Лекций Семинары Практические Лабораторные Самостоятельная
работа
Промежуточная
аттестация
Введение в основы кондитерского дела 15 9 0 0 0 6 0
Разнообразите кондитерских изделий 14 9 0 0 0 5 0
Соусы, сиропы, кремы, глазурь 13 8 0 0 0 5 0
Приготовление особых кондитерских изделий 14 9 0 0 0 5 0
Декор кондитерских изделий 15 9 0 0 0 6 0
Итоговая аттестация 1 0 0 0 0 0 0
Итого 72 44 0 0 0 27 0

Учебный план(108 часов)

Наименование Всего часов Лекций Семинары Практические Лабораторные Самостоятельная
работа
Промежуточная
аттестация
Введение в основы кондитерского дела 22 13 0 0 0 9 0
Разнообразите кондитерских изделий 21 13 0 0 0 8 0
Соусы, сиропы, кремы, глазурь 20 12 0 0 0 8 0
Приготовление особых кондитерских изделий 21 13 0 0 0 8 0
Декор кондитерских изделий 22 13 0 0 0 9 0
Итоговая аттестация 2 0 0 0 0 0 0
Итого 108 64 0 0 0 42 0

Учебный план(144 часов)

Наименование Всего часов Лекций Семинары Практические Лабораторные Самостоятельная
работа
Промежуточная
аттестация
Введение в основы кондитерского дела 29 18 0 0 0 11 0
Разнообразите кондитерских изделий 28 17 0 0 0 11 0
Соусы, сиропы, кремы, глазурь 27 16 0 0 0 11 0
Приготовление особых кондитерских изделий 28 17 0 0 0 11 0
Декор кондитерских изделий 29 18 0 0 0 11 0
Итоговая аттестация 3 0 0 0 0 0 0
Итого 144 86 0 0 0 55 0